＜手しごとFile No.6＞自家製サングリアは薬酒なり

梅仕事の季節ですね。
梅だけじゃなくて、甘夏や季節の薬草を一緒に砂糖に漬ければ、初夏にぴったりな、栄養満点＊自家製酵素ジュースの出来上がりです！

さらに、この濾して残ったあまーい果肉や薬草たちをワインに漬け込めば、自家製サングリアの出来上がり！

もはやこれは、『美味なる薬酒』

めちゃめちゃ美味しくって、先日の地元のお祭りの席でも大好評でした！
下町の呑兵衛たちをも唸らせた人気レシピです。
これまでは日本酒党？でしたが、自家製サングリアの登場でワイン党になりそうです。

発酵ジュースレシピ

（今回は、梅、甘夏、ヨモギ、スギナ、松の葉で作りました。）

作り方

• 1. 生の葉を手でちぎる
  2. 柑橘類は小さくカット（梅はヘタをとってそのまま）
  3. 煮沸消毒した瓶に全ての材料を入れて混ぜる
  4. １週間〜10日ほどおく
     ※数日で、お砂糖が全て溶けて水分に変わります（素材の栄養素が液体に溶け込みます）
     ※１日1回は手でかき混ぜる。
  5. 濾して完成！
     くたくたになった果肉や植物を取り出してシロップだけを濾します。
  自家製サングリアさらに、この残った材料（果肉や薬草）をワインに浸して、１週間ほどおけば、自家製サングリアの出来上がり！
  シナモンスティックを１本入れるとさらに本格的な味に仕上がります❤️
  飲み方・お水や炭酸で割って飲む。
  ・サングリアも、炭酸で割って飲むと美味しいですよ！

  フォトレシピ

  

  

  

  

  

  感想

  混ぜる時に「嬉しい」「楽しい」「可愛い」の気持ちで混ぜ混ぜしていると、水分が手に吸い付いてきて離さない感覚になります。（私の栄養素まで吸い取るかの勢い。笑）

  手を抜くのが勿体無くなるような、迎い入れてもらったような感覚がたまりません。
  自分の手で作ることの醍醐味ですね。

  シロップだけでも美味しいけれど、（前回の甘夏ピールの流れで作った）マーマレードを入れて飲んだらさらに美味しく、子どもたちにも大好評でした！